"Bröd har en andlig och kulturell betydelse"

Ett ögonblick...

NYHETER

Henrik Francke, som skriver om brödbakning.

Foto: Privat
Henrik Francke skriver om bröd på sin blogg.

Hur kom det sig att du började blogga?

– Jag har alltid varit otroligt fascinerad av brödbakning. Så fick jag möjligheten nyligen att åka runt och träffa Sveriges bakentusiaster. Jag skulle skriva en bok, men när den var klar kunde jag inte sluta att skriva om bakning.

Vad för slags bakning du skriver om?

– Jag gillar konceptet bröd, det är väldigt speciellt. Bröd har haft en andlig och kulturell betydelse i nästan alla kulturer.

Tre ämnen som aldrig förekommer i din blogg?

– Nej, det kan nog dyka upp bröd i nästan alla ämnen.

Vilken blogg måste du läsa varje dag?

– Jag började nyligen läsa Matälskare, Lisa Förare Winbladhs blogg.

Vilket är ditt bästa brödrecept?

– Jag försöker inte använda recept, jag vill att det ska vara ett nytt bröd jag inte gjort förr varje gång. Det är mest givande så.

Till sist, vad önskar du dig mest av allt just nu?

– Att alla som gillar min blogg också köper min bok "Brödälskare".

Fakta Henrik Francke

Dagens sommarblogg:

Malin Hendriksen