Stockholmskock - näst bäst i Sverige

Vann silver i kock-SM

Foto: ROGER LUNDSTEN
Peter J Skogström och Peter Johansson.
NYHETER

Stockholmskocken Peter Johansson fick nöja sig med ett silver i Årets kock-tävling. Förstaplatsen knep Peter J Skogström från Mat & Vin på Stolpaberga i Bunkeflostrand, Skåne. De vinnande bidragen var "Skummig soppa på dill med kolja, pilgrimsmousseline och citronglaserade rotisar" samt "Pepparstekt högrev, galette på gulbeta och prästost, syrlig potatispuré, picklade rotfrukter och chutney på paradisäpple". Juryns motivering löd: "Modigt och genialiskt! Mjuka, långa smaker och enastående teknik. En glad och vacker söndagsmiddag med perfekt hanterade råvaror."