700 kilo smittad fågel spreds på krogar

NYHETER

Salmonellasmitta har upptäckts i sjuhundra kilo av delikatessfågeln vaktel.

Den smittade fågeln har sålts till kunder av ett 20-tal restauranger och delikatessbutiker i Stockholm.

Ett 20-tal krogar och delikatessbutiker hann servera och sälja den smittade fågeln innan smittan upptäcktes av miljöförvaltningen i Stockholm.

Minst ett insjuknande tros kunna kopplas till den smittade vakteln, efter en rundringning som Metro gjort.

– Sannolikt handlar det om väldigt få som insjuknat. Men det gäller att fågeln genomstekts så att salmonellan dött under upphettningen, säger Anders Lagefoged på miljöförvaltningen i Stockholm till Metro.

Vid upptäckten fanns det mesta av den smittade vakteln kvar hos importören och grossisten.

Partiet har nu stoppats och de som köpt in vakteln har skickat tillbaka det som inte sålts eller konsumerats.

Salmonellan dör vid tillagning redan vid 70 graders värme.

Nästan all vaktel serveras genomstekt eller med fyllning.

Johan Edling