Drick sprit och bli mätt

NYHETER

Latinodrinkar som Mojito och Caipirinha har charmat våra smaklökar de senaste åren. På den sydamerikanska bistron Tranquilo serveras den brasilianska klassikern – Batida.

Tranquilos bartender Andreas Harrysson kan sin Batida. Foto: Helene Rothstein Sylvesten

Batida är en mustig drink som tillåter alla möjliga blandningar, till exempel jordnötter/vanilj, cocos/granatäpple och vår favorit: mango/chili.

Tranquilos bartender Andreas Harrysson visar oss hur man gör en smarrig chili/mango-batida:

Ta en röd chili. Skär tre tunna skivor.

Pilla ut alla chilikärnor.

Stoppa ner dem i en blender.

Häll i en 5 centiliters mix (fifty fifty) kondenserad mjölk och vatten.

4 cl Cachaça (Brasiliansk sockerörssprit)

10 cl pastöriserad mango

Och två nävar krossad is.

Blendermixa, häll upp och förtär.

Helene Rothstein

Allt om Göteborg