Fett slut på hyllan

Arla har brist på ekosmör - men brer på lagret snart

1 av 2
Fett och miljövänligt - det gillar svensken. Så till den grad att mejerijätten har akut brist på ekologiskt smör just nu.
NYHETER

Vi älskar miljövänlig mat och är inte rädda för fett.

Därför råder det brist på ekologiskt smör hos mejeri­jätten Arla.

– Efterfrågan har ­exploderat. Vi har drivit utvecklingen inom ekologiskt i flera år, så till den grad att vi för tillfället ­inte ens kan möta efterfrågan, säger Daniel Emilson på Arla.

På Arla vet man inte ­exakt hur länge bristen kommer att vara, men vecka 13 kommer det ­ekologiska smöret tillbaka i 500-gramsförpackningarna. Så snart som möjligt fylls butikerna på med de mindre förpackningarna på 125 och 250 gram, säger Daniel Emilson, press­talesperson på mejeri­producenten Arla.

Mjölken är för tunn

– Efterfrågan på eko­logiska produkter har ­exploderat. Folk älskar ekologiskt. Kor har ju som alla levande varelser vissa ­begränsningar, säger han.

Under året ger korna från sig tunnare eller fetare mjölk, och för tillfället är den åt det tunnare hållet.

– Det beror på när korna ­kalvar. Just nu har vi brist på den feta gräddråvaran som blir smör.

Förutom vurmen för det miljö­vänliga och mjölkens fetthalt finns ytterligare en möjlig orsak till smörbristen, säger ­Daniel ­Emilson.

Fetare mat på menyn

– Svenskarna äter ­fetare mat, det driver upp efterfrågan. Man vill ha äkta smör i stället för light­produkter.

Är det Edward Blom­effekten?

– Haha, nä det får står för dig, ­säger Daniel ­Emilson.

ARTIKELN HANDLAR OM