En ful fisk har blivit riktigt fin

Midsommar – då drar sillen på sig badbyxorna igen. För att simma i ättika och brännvin. Vår slemmigaste fattigmans­föda har gjort en klassresa till nationalrätt.

Flaggan i topp, lövad stång och sill på bordet. När svenskarna sätter sig till bords är det med en given huvudgäst.

Till nationaldag, examensfirande, studentskivor – och midsommar.

ARTIKELN HANDLAR OM