Hetast på Manhattan

RESA

Nu är det fest i busarnas gamla tillhåll Hell's Kitchen

1 av 2 | Foto: Kimi Inch, 28, och Jason Chaos, 27, inleder partynatten i Hell’s Kitchen med en ostbricka på Casellula.

Busarnas tillhåll nummer ett i New York har blivit rumsrent.

Nu flockas partyfolket i Hell’s Kitchen och nya restauranger slår upp portarna titt som tätt – bara ett stenkast från Broadways teatrar.

Området Hell’s Kitchen är perfekt om du vill ta dig ett glas före eller efter teater- eller musikalbesöket, en bit bort från turistfällorna runt Times Square.

Ost- och vinbaren Casellula är ett av guldkornen i det heta Hell’s Kitchen – ett litet ”hak” med ett tiotal bord och en bar stor nog att sitta och äta vid.

– Det är så ”cozy” här. Vi har gått förbi här utanför ett par gånger och ikväll slank vi in, säger Kimi Inch, 28 som är ute med sin dejt Jason Chaos, 27.

Stort utbud – lägre priser

På Casellula serveras framför allt ost. Det finns ett 40-tal olika sorter på menyn, en stor bit med tillbehör kostar 6 dollar.

– Jag tycker att osttallrikarna är för dyra på de fina restaurangerna och för tråkiga på stans enklare ställen. Därför öppnade jag Casellula, säger ägaren Brian Keyser som tidigare har jobbat som ostansvarig på ett par av Manhattans lyxkrogar.

– På Casellula har vi lika stort utbud som på de dyra ställena men till lägre pris, säger han.

Hur kombinerar man ost och vin på bästa sätt?

– Det blir bra vad du än blandar. Även den värsta kombinationen smakar väldigt bra, säger Brian och skrattar. Håller man på och väljer olika ostar till olika viner så blir det för akademiskt.

Att krogen hamnade på 52:a gatan mellan nionde och tionde avenyn, i hjärtat av det tidigare ökända Hell’s Kitchen, är ingen slump.

– Här hade jag råd att förverkliga min dröm eftersom hyrorna är lägre, säger han. Dessutom gissade jag att folk som bor här gillar ost, ha, ha.

Kombinera med Broadway

Kombinera Hell’s Kitchen med en Broadwaymusikal. Här är några heta shower som spelar i sommar:

The Addams Family på 205 West 46th St.

The Lion King på 1535 Broadway.

Chicago på 219 West 49th St.

Million Dollar Quartet på 208 W. 41st St.

Memphis på 225 West 44th St.

Läs mer och boka biljetter:

www.broadway.com

Test av tre ostar

RESA testar tre spännande ostar på vinbaren Casellula:

Ost 1: Salvatore Smokey Ricotta från Brooklyn, New York, med chokladganache (mousse) och grahamskex.

Ost 2: Scharfe Maxx från Hatswil i Schweiz med rostade vitlöksklyftor. Rund, robust.

Ost 3: Cabot Clothbound Cheddar från Waterbury, Vermont. Lagrad i 15 månader. Skarp och fyllig.

Pris: Alla ostar kostar 6 dollar styck (cirka 42 kronor).

ARTIKELN HANDLAR OM