Hedlund ska fixa Nobelmiddagen

Publicerad:
Uppdaterad:

Stockholm. Kocken Andreas Hedlund ordnar Nobelmiddagen för andra året i rad. Den enda ledtråd han ger är att maten inte blir lika "rustik" som förra året.

– Det har varit en trend i Sverige med svensk husmanskost och fransk bistromat, men den börjar gå mot sitt slut. Som kock tycker jag det är roligt att det börjar komma mer vackra kompositioner, säger han.

Enligt Conrad Tyrsén, som svarar för efterrätten tillsammans med Ted Johansson, blir årets dessert den mest avancerade i festens historia.

– Den heter i "I huvudet på Alfred Nobel", och när man ser den kommer man att fatta varför. Det blir fullt jobb för fem man i tre dagar, säger han.

TT

Publicerad: