Snart kommer glass som inte smälter

UTRIKES

Glass som inte smälter under soliga dagar låter kanske som en dröm.

Men det kan bli verklighet inom tre till fem år, hävdar brittiska forskare som upptäckt ett protein som gör glassen mer motståndskraftig mot värme.

Enligt forskarna, från universiteten i Edinburgh och Dundee, kommer glassens konsistens också att bli lyxigare eftersom proteinet förhindrar bildandet av iskristaller, skriver The Telegraph.

– Vi är glada över potentialen som denna nya ingrediens har för att förbättra glass, både för konsumenterna och för tillverkarna, säger professor Cait MacPhee som leder projektet, till tidningen.

TT