Fisk och skaldjur

Det senaste om Fisk och skaldjur. Läs nyheter, artiklar och se tv-klipp om Fisk och skaldjur på Aftonbladet.se.

Ostron på tre olika vis

Att tillaga ostron hemma är ingen konst – superkocken Thomas Sjögren visar hur du enkelt gör gratinerade och pocherade ostron. Han visar även hur du gör en magiskt god vinägrett till färska ostron.

Skagencheesecake – en modern klassiker

40 min

Busenkel smörgåstårta som passar utmärkt till sommarens alla fester

Helstekt rödtunga - så enkelt lyckas du

Kocken Thomas Sjögren visar hur du enkelt lagar den goda fisken.

Thomas Sjögrens bästa tips för perfekt tillagad torsk

Kocken Thomas Sjögren visar hur du lagar torsk på bästa sätt.

Helstekt rödtunga med sandefjordssås

Enligt kocken Thomas Sjögren är sandefjordssåsen kanske världens enklaste sås. God är den garanterat när han serverar den till helstekt rödtunga.

Sallad på kokta havskräftor

Enligt superkocken Thomas Sjögren är havskräftor som bäst när de är ljumna. Här serveras de med en parmesandressing med sting i.

Syrligt krispig surf ’n’ turf

45 min

När du inte kan bestämma vad du vill ha i nudlarna är surf ’n’ turf ett bra alternativ

Bakad torskrygg med örthollandaise och helstekt blomkål

Kocken Thomas Sjögren visar hur du enkelt tillagar torskrygg till perfektion. Till det serverar han en örthollandaise och helstekt blomkål.

Så gör du Adam Thulins finalförrätt

40 min

Smörstekta pilgrimsmusslor med Sandefjordsås och sockersaltad gurka

Mästerkockens spicy lobster roll

15 min

Åk på en kulinarisk resa till San Fransisco med Adam Thulins lobster rolls

Ostron med klassisk lökvinägrett

40 min

Thomas Sjögren visar sitt bästa knep för att få magisk smak på vinägretten.

Gratinerade ostron med vitlök och persilja

40 min

Perfekta ostron för dig som vill prova för första gången

Pocherade ostron

2 h 25 min

Toppa med fruset äpple och pepparrotsgrädde – magiska smaker som tar ostronet till en ny nivå.

Ljumma havskräftor på salladsbädd

1 h

Thomas Sjögren visar hur du kokar havskräftor själv och serverar dem på bästa sätt

Frasig rödtunga med sandefjordssås

1 h

Frasig fisk, smörig sås och krispig sallad möts i en magisk kombination när Thomas Sjögren lagar mat

Så gör du en enkel skaldjursolja

35 min

Använd skaldjursresterna till den här otroligt smakrika oljan.

Roadtrip Västkusten: En guide som ger dig allt

Västkusten är hav, sälta och kala klippor. Färska räkor på bryggor, fisketurer och härliga bad.

Räkor – så vet du vilka du ska välja

Färska, frysta och skalade räkor, kocken Mattias Larsson delar med sig av sina bästa tips

Så väljer du rätt räkor i butik

Kocken Mattias Larsson presenterar fyra räk-alternativ, beroende på vilken budget du har och vad du ska ha räkorna till.

Så delar du på hummern som ett proffs

Kocken Mattias Larsson visar steg för steg.

Filip Poons hemlighet till godaste räkmackan

Tipsen på hur du skalar räkorna snabbt – och gör majonnäsen extra god.

Tillaga och äta ostron – Erik Videgård visar hur

Kocken Erik Videgård förklarar allt du behöver veta om ostron. Olika sorter, pris, tillagning och hur du öppnar ett ostron.

Gratinerade ostron

30 min

Erik Videgårds recept med forellrom, sjögrässallad och japansk majonnäs.

Kommersiell text, innehåller annonslänkar

Äntligen kräftskiva: Allt för en lyckad kräftfest!

Fira ut sommaren med en härlig…

Svenskar mumsar skaldjur som aldrig förr

Försäljningen har ökat med 456 procent

Sushi sho – autentisk omakase i Vasastan

Michelinprisad korg med fisk i fokus