▸ Ursäkta kyparn, det är en jättelång mask i mitt ostron?
40 min
▸ Steg för steg – så blir oxfilén extra saftig
20 min
▸ Gino är en klassisk dessert som först skapades på restaurang PA & Co i Stockholm.
▸ När stjärnkocken Markus Aujalay komponerar en nyårsmeny blir det sällan konstlat. Framgångsreceptet är god planering.
2 h
▸ Hummer med äppelkräm – avskalat och enkelt med tydliga smaker. Man ska inte krångla till mat smakmässigt – här får…
1 h 30 min
▸ Kryddstekt oxfilé med jordärtskocksgratäng – en mör bit oxfilé är klassisk nyårsmat.
45 min
▸ – Desserten är viktig i en nyårsmeny. Det ska vara lite fyrverkeri mot slutet, tycker Markus Aujalay.
2 h 30 min
▸ Chokladmousse – är du ute efter en lättgjord men supergod dessert så är chokladmousse ett säkert kort.
