tisdag 2 mars 2021 Dagens namn: Ernst, Erna
Aftonbladet
NYHETERSPORTPLUSTVLOKALTNÖJEMAT & DRYCKKULTURLEDAREDEBATTFAMILYWELLOBEA-ÖOMSÖK

Mat & Dryck

MÅLTIDER
  • Frukostrecept
  • Lunch
  • Brunch
  • Huvudrätter
  • Efterrätter
  • Buffé
  • Tillbehör mat
  • Matsmarta onsdag
  • Veckans helgtips
GODARE
  • Godare
  • Godare Junior
INGREDIENSER
  • Fiskrecept
  • Kycklingrecept
  • Köttfärsrecept
  • Pastarecept
  • Kötträtter
  • Halloumirecept
  • Grillrecept
  • Såser
  • Såskurs
OLIKA KÖK
  • Amerikansk mat
  • Asiatisk mat
  • Indisk mat
  • Italiensk mat
  • Mexikansk mat
  • Medelhavsmat
  • Svenska recept
SPECIALKOST
  • Vegetarisk mat
  • Veganska recept
  • Glutenfri mat
  • Nyttiga recept
  • Klimatsmart mat
TEMA MAT
  • Påskmat
  • Midsommarmat
  • Julmat
  • Stekskolan
  • Årets kock 2020
  • Drinkrecept
  • Matsmarta onsdag: Bäst före
MIDDAGSTIPSGODAREBAKAMATSMARTA ONSDAGDRINKRECEPTVINER

”Kom utanför den där bubblan med tio rätter”

▸ Zeina Mourtada lanserar en ny kokbok med mat från hela världen. Målet är att inspirera läsarna att utveckla sin matlagning – och våga prova något nytt.

Falafel-ish på nolltid

25 min

▸ ”Ja, ni känner kanske igen känslan när man får ett akut sug efter falafel och vill ha det NU!

Grah – bönsoppa från Balkan

50 min

▸ ”Första gången jag smakade grah var på mellanstadiet, hemma hos min kompis Albana.

Panang loog chin nua – thai-köttbullar i jordnötssås

30 min

▸ Thai köttbullar i jordnötssås – thailändsk mat

Zeinas tips till köttälskare som vill äta grönare

▸ Hon är prisad, hyllad och matglad. Nu bjuder Zeina Mourtada på matrecept från hela världen för att hjälpa köttälskare som vill äta mer grönt.

Zeinas gryta med smakrik jordnötssås

1 h 15 min

▸ ”Domoda är en gambiansk gryta med en fyllig och smakrik jordnötssås. Den kan innehålla kött, men här har jag gjort den…

Libanesisk moussaka – en av Zeinas favoriter

1 h 10 min

▸ ”Maghmour, mnazale eller msakaa – kärt barn har många namn. Denna delikata moussaka är en av mina många libanesiska…

Kaeng phet – röd currygryta med grönsaker

55 min

▸ ”Thailändsk gryta med massor av grönsaker. Vill du utesluta eller byta ut någon grönsak, går det förstås bra.

Masoor dal – indisk linssoppa

45 min

▸ Smaka på en mustig och god röd linssoppa! ”Röda linser har jag alltid hemma i mitt skafferi.

Falafelexperten: "En torr falafel är det värsta som finns"

▸ Matbloggaren och kokboksförfattaren Zeina Mourtada ger sin syn på hur en bra falafel ska vara.

Zeinas ”skolmatssås” gör nostalgi-succé

45 min

▸ Det var avsaknaden av vissa recept och en oväntad graviditet som var starten på bloggandet.

MEST LÄST

Fylld falukorv i ugn – två goda recept

Markiz Tainton: Så blir potatismos extra gott

Köksprylar: 7 tips alla borde ha hemma

Kocken Jessica Frej: ”Favoritlunchen tar fyra minuter att laga”

Så bakar du gott bröd – snabbt och enkelt