Bränn lätt rätt fett!

För lite fett får dig att gå upp i vikt

HÄLSA

Glöm myten om att fett gör dig fet. Sanningen är att för lite fett i maten får dig att gå upp i vikt.

Ulrika Davidsson.

Vi konsumerar mer lightprodukter än någonsin, ändå blir vi allt tjockare. Hur hänger det ihop?

- Ju mindre fett vi äter, desto mer snabba kolhydrater stoppar vi i regel i oss, säger Ulrika Davidsson, Aftonbladets kostexpert.

Rätt fett ökar förbränningen

Snabba kolhydrater höjer insulinhalten i blodet, vilket i sin tur ökar fettinlagringen. Äter vi däremot rätt sorts fett, förbränner vi det också fortare. Hokus pokus? Ulrika förklarar:

- Tänk dig att kroppen är ett stort, kallt hus. Fettet är vårt bränsle, våra vedträn, som värmer huset. Utan vedpinnar brinner det inte.

Ökar risken för hjärtsjukdomar

Processen sker i levern, genom så kallad "termogenes". Men det finns fett som levern inte rår på, de härdade fetterna och transfetterna.

- De kallas "mördarfetter" just för att de bara är dåliga. Det är vegetabiliskt fett som härdats på kemisk väg. De bryts inte ner av levern, utan slaggar igen kärlen, höjer kolesterolen och ökar risken för hjärt- och kärlsjukdomar, säger Ulrika.

Läs mer:

Erika Scott