”Utan socker blir du smartare"

GI-experten chattade med läsarna

HÄLSA
Ulrika Davidsson.

Ulrika Davidsson säger: Hej, jag är på plats nu!

ty säger: hej! Jag har ett sockerbegär varje dag! Kan man på något vis träna bort detta? Jag äter inte mängder av godis men något sött måste jag ha varje dag. HJÄLP!

Ulrika Davidsson säger: När man har ett sötsug beror det vanligtvis på den kost man äter. Jag råder dig begränsa kolhydraterna en period på några veckor och sedan införa en kost som består mest av protein, grönsaker och fett och endast långsamma kolhydrater. Hälsningar Ulrika

Sofia säger: Hej Ulrika! Hur är det med salta cashewnötter egentligen, är det okej att äta? Känns mest som godis...

Ulrika Davidsson säger: Alla nötter är en fantastisk bra fettkälla. Dock ska man helst äta mestadels osaltade nötter... Hälsningar Ulrika

säger: Hej, jag är en 16årig tjej i rullstol. Jag undrar om jag ska äta lika mycket som en gående person?

Ulrika Davidsson säger: Hej, Jag tycker att du ska basera din kost på att äta mycket protein, grönsaker, nyttiga fetter. Kolhydrater med lågt GI ska vara ett tillbehör till maten såsom helkornsbröd, fullkornspasta, linser och bönor mm. Hälsningar Ulrika

Bia säger: Hej Ulrika. Jag har tappat hittills 4 kg med GI-metoden och är jättenöjd med min nya matvanor. Vill fortsätta med GI "för alltid". Men jag vill inte gå ned i vikt längre. Hur kan jag äta GI och hålla vikten? Jag känner mig inte hungrig som förut och det känns lätt att gå ned i vikt. Tack tack!

Ulrika Davidsson säger: Hej, vad kul att du har lyckats bli av med dina kilon. I takt med att du äter mera kolhydrater i form av långsamma så kommer din kropp att stanna i en vikt som passar Dig. Fortsätt dock med att äta mycket protein, grönsaker och fett och låt kolhdraterna bli ett tillbehör. Är det så att du börjar träna mera så kan du öka dosen kolhydrater. Lycka till! Hälsningar Ulrika

Lillo säger: Hej! Jag är allergisk mot nötter, ägg och skaldjur, vilket är vanliga ingredienser i GI-recept. Finns det något man kan ersätta dem med? Går det att äta "rätt" ändå?

Ulrika Davidsson säger: Hej, javisst. Du kan äta kyckling, fisk, kött, alger, ost, keso som proteinkälla. I stället för nötter kan du välja oliver, ostkuber. Kanske kan du äta pumpafrön eller solrosfrön? Hälsningar Ulrika

My säger: Hej! Blir du inte trött på alla mat/tränings/bantningstips, dieter, expertråd och detta hysteriska navelskåderi i all media idag? Hur tänker du kring detta? :)

Ulrika Davidsson säger: Jag tycker att det är mycket bra att vi har blivit mera medvetna om vad vi stoppar i oss. I dag vet vi mera vad produkter innehåller och vi väljer produkter med mera omsorg. Detta är mitt jobb och jag har valt det för att jag älskar det. Jag bidrar gärna till att få ett hälsosamt Sverige! Hälsningar Ulrika

Palle säger: Hej!

Har precis läst lite i "socker-skolan"... är det så då (i grova drag) att det är bättre att äta fett än socker? Påverkar det blodsockret i mindre utsträckning? Tack på förhand!

Ulrika Davidsson säger: Ja verkligen! Fett påverkar inte blodsockret. Undvik socker och ät mera av de nyttiga fetterna såsom om olivolja, rapsolja, nötter, avokado, oliver mm. Det ökar din ämnesomsättning och du blir smartare - för hjärnan fungerar bättre! Hälsningar Ulrika

Bia säger: Vad händer när man äter en blandning av mat med högt GI och lågt GI, till exempel: banan med nötter? Är det inte så att nötterna håller blodsockret jämt? Eller kan bananen påverka nöttterna?

Ulrika Davidsson säger: Ja, så är det. Nötterna sänker bananens GI. Det är helt enkelt så att när du äter tex frukt tillsammans med en näve nötter så tar det längre tid magen att bryta ner maten och då påverkas blodsockret långsammare. Hälsningar Ulrika

Maaaalin säger: Hur påverkas kroppen när man inte äter och sätter sig i svältläge? Har gått ner från 74 kg till 66 kg sen januari månad. jag är 175 o är 17 år, mALIN

Ulrika Davidsson säger: Hej, man ska aldrig svälta kroppen! Om det är det du gör så råder jag dig att istället följa fas 1 i GI-metoden. Jag tycker inte att du behöver gå ner mer i vikt heller om du väger 66 kg och är 175 cm lång. Lär dig mer om GI och basera kosten på den metoden så kommer du att må bra i framtiden och hålla din vikt. Hälsningar Ulrika

säger: Hej! Fullkomligt älskar din och Olas kokbok och har på 6 veckor tappat lika många kilon. Hurra! Undrar nu om det är ok att äta wasabiärtor som snacks och om ett bröd som innehåller dinkelmjöl, grovt rågmjöl, linfrö, rågkross, mörk sirap, lite lingonsylt vanlig fil, olika nötter, bikarbonat, bakpulver. Tacksam för svar / Cilla

Ulrika Davidsson säger: Jättekul! Om du inte har så bråttom nu att tappa kilon och går in på fas 2 eller 3 så kan du börja äta bröd. Jag tycker dock att du ska begränsa sirapen i brödet (om du bakar själv). Jag känner till detta recept och vet att det är 2 dl sirap. Det går att minska det så då är det ok. Hälsningar Ulrika

sandra säger: hej ulrika! Jag har velat haft svar på en fråga väldigt länge nu, och har försökt "komma med" bland alla dessa "chatter" . Jag undrar nämligen om det bruna på/i torskfiléer ( te.x. findus) är fetare eller onyttigare än det själva vita köttet? Ha det toppen!

kram sandra

Ulrika Davidsson säger: Hej, det finns inget fett på en fisk som är onyttigt. Du kan äta allt och kommer då att få i dig alla nyttiga fettsyror! Tänk dock på att färsk fisk är bättre än fryst färdigmat. Hälsningar Ulrika

Anna säger: Jag har förstått att man ska undvika vin om man vill följa den lite hårdare GI-skolan. Men om man ändå bestämmer sig för att unna sig ett glas till middagen på fredagskvällen, vilket är då bäst? Vitt eller rött? hra fått för mig att rött är bättre, men har inte riktigt något belägg för det.

Ulrika Davidsson säger: Hej, ja det är rätt. Om du ändå vill trotsa det så tycker jag att du ska dricka torr champagne eller torrt vitt vin likväl som ett rött. Det spelar ingen större roll. Det är dock mera antioxidanter i rödvin. Hälsningar Ulrika

sandra säger: Tack för svaret! Kom på en till fråga som jag gärna skulle vilja ha svar på. Är det "onyttigt" att äta 4 frukter om dagen? Och är päron eller nektariner bättre än clementiner?

Zandra

Ulrika Davidsson säger: Om du ska gå ner i vikt så tycker jag att du ska högst äta 1 frukt om dagen. Äpplen, päron och alla slägs bär är bra alternativ. Nektariner eller Clementiner spelar ingen roll. Hälsningar Ulrika

Moderator säger: Nu kommer sista frågan:

Erik säger: Min fru ammar vår 3-månaders baby just nu och har problem att gå ner i vikt. Hon äter 4 rostade mackor med marmelad eller ost + te till frukost. Till lunch äter hon fil, cornflakes och socker. Till middag äter vi alltid lagad mat - pasta eller ris med ex. stinas kyckling. Sen innan hon går och lägger sig äter hon cirka 2-3 rostade mackor och te. Om hon inte äter så drabbar det hennes humör väldigt negativt. Hon får ganska ofta blodsockerfall. Hon rider sin häst flera gånger i veckan och mockar varje dag, men hon är inte intresserad av annan motion. Vad är ditt råd till henne för att tappa vik

Ulrika Davidsson säger: Hej, Hon behöver verkligen ändra sin kost...Allt är fel! Köp en bok tex. Gå ner i vikt med GI-metoden av Ola Lauritzson så att hon kan lära sig vad GI är och hur man går ner i vikt med den metoden. Kanske finns det en kurs i Gi där ni bor? Bor ni i Stockholm så kan ni höra av er till mig. www.dietshop.se

Jag vet att skulle hon prova detta så skulle hon bli av med alla hennes blodsockerproblem och ni i familjen kan börja äta rätt med tanke på att ni har barn också! Hör av er. Hälsningar Ulrika

Moderator säger: Tack alla som har chattat - och tack Ulrika Davidsson!

Läs mer: